Créer du contenu pertinent, ça commence souvent par être sur le terrain, au cœur de l’action. C’est exactement l’exercice que j’ai réalisé pour Ora, l’école de cuisine, à l’occasion d’un stage de fermentation animé par Shira Benarroch, à La Commerie, à Marseille.
Un atelier technique, entre chefs et curieux
Ce stage portait sur les différentes façons de cuisiner la fermentation et la lacto-fermentation : des techniques exigeantes, à la fois ancestrales et de plus en plus recherchées dans les cuisines actuelles. Ce qui rend ce type de session particulièrement riche à filmer et photographier, c’est la diversité du public : des chefs venus perfectionner leur technique, aux côtés de non-professionnels qui découvrent la pratique. Une ambiance à la fois experte et accessible, qu’il fallait retranscrire fidèlement en image.
Une captation pensée pour le terrain
Pour ce projet en duo avec Carla, j’ai travaillé avec deux outils complémentaires : le smartphone, pour capter des visuels vidéo au plus proche de l’action, dans le rythme de l’atelier, et mon appareil photo, pour quelques prises plus posées, avec un rendu plus qualitatif. Cette double approche permet de restituer à la fois la spontanéité d’un atelier vivant et des visuels plus travaillés, réutilisables sur la durée.
Immersion dans le geste technique
L’objectif de cette session de captation était clair : montrer le geste, la matière, la transformation en train de se faire. Filmer un atelier de fermentation, c’est aussi filmer du temps long, de la patience, un savoir-faire qui ne se résume pas à un résultat final, mais à tout un processus.
Deux reels, pensés pour les réseaux d’Ora
À l’issue de cette journée, j’ai produit deux Reels qu’Aurélie(la gérante d’Ora) utilise directement sur les réseaux sociaux de l’école. Chaque format a été pensé pour capter un moment différent de l’atelier : l’expertise de Shira, l’ambiance collective de l’atelier, et l’accessibilité de la démarche pour des personnes non initiées à la fermentation.
Quelques photographies réalisées lors de cette session viennent compléter ce contenu, et sont elles aussi diffusées sur les réseaux d’Ora, pour prolonger la mise en valeur de ce moment.
Pourquoi ce type de contenu compte pour une école de cuisine
Pour une structure comme Ora, ce genre de contenu terrain a une vraie valeur. Il montre concrètement ce qui se vit pendant un stage, bien au-delà d’une simple description sur un site. Il permet aussi de valoriser les intervenants, comme Shira Benarroch, dont l’expertise mérite d’être visible au-delà du cercle des participants présents ce jour-là.
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Ce type de captation terrain s’adapte à de nombreux formats : ateliers, stages, événements professionnels. Si vous souhaitez valoriser un moment fort de votre activité en image, contactez Chromatine pour en discuter.
